La festividad del Santo Ángel, se celebra en Ayora el segundo lunes de enero desde 1.392.

Los actos comienzan el domingo anterior, con un almuerzo popular en el entorno de la ermita, a continuación se celebra misa en el interior de la ermita y se da traslado al Santo Ángel a la iglesia de nuestra Señora de la Asunción. Por la noche y para cerrar los actos de este día, se quema en la plaza de la Fuente una gran hoguera, actuando también los grupos locales, rondallas, pita y tabalete, así como grupos de danza.

El lunes, festividad local de Ayora (Valencia), a las cuatro de la tarde se procede al traslado del Santo Ángel a su ermita, siendo una romería muy popular y de gran asistencia, ya que es mayoritario el sentimiento de devoción que se tiene entre los vecinos de esta villa.

Una vez acabados estos actos y con la imagen del Santo Ángel en la ermita donde estará hasta el próximo año, la gran mayoría de asistentes se trasladan a la puerta del Ayuntamiento donde se piden toros para ese año, saliendo el alcalde al balcón y pronunciando las palabras de rigor, "queréis toros, pues toros tendréis", dándose así el primer paso para el inicio de las fiestas de toros que celebraremos en agosto.

Aquí se acaban los actos para la gran mayoría del personal asistente, no así para los cofrades del Santo Ángel, que se reúnen en un local para celebrar el sorteo del que será el próximo año cofrade mayor y que portará el estandarte, así como los dos cofrades que le acompañaran junto al estandarte. Es tradición que este sorteo se celebre con la baraja española, correspondiendo los premios, a las siguientes cartas; as de oros cofrade mayor, as de bastos y as de copas acompañan junto al estandarte al cofrade mayor.